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1、魚皮的食療價值魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，近年醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細胞素?亮氨酸有抗癌作用。

2、食用魚皮的日常注意事項哪些體質(zhì)的人適宜吃魚皮?（測一測你的體質(zhì)）健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)辨別魚皮的好壞知名產(chǎn)區(qū):福建、浙江、山東怎么辨別魚皮的好壞?鯊魚皮的塊大小不一，在鯊魚身部剝下來的皮大而厚，表面布滿砂粒，質(zhì)最佳。

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