(資料圖片僅供參考)
1、硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏松劑，快速發(fā)酵，添加硫酸鋁銨發(fā)酵的饅頭相對(duì)于傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭。
2、口感好、微甜，使用傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭，因是乳酸菌起作用。
3、口感先發(fā)酸、后味甜。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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環(huán)球速讀：硫酸鋁銨的作用_硫酸鋁銨是什么添加劑
1、硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏松劑，快速發(fā)酵，添加硫酸鋁銨發(fā)酵的饅頭相對(duì)于傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭。2
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